Acılı Uşak Tarhanası - 500 gr. (HTEÇ002)

Fiyat : 35,00 TL(KDV Dahil)

Acılı Uşak Tarhanası - 500 gr.

Adını Osmanlı'da "dar hane" teriminden alan tarhana, Anadolu yer sofralarının bizlere miras bıraktığı yüzlerce yemekten en özeli, en doyurucusu, en güzeli. Yöre yöre değişim gösteren ama her birinin ayrı lezzeti olan tarhananın malzemesini hazırlamak özen, yapımı meşakkat, sabır, zaman, bir de el tadı ister. Belki de bu yüzden en unutamadığımız çorbası "anne tarhanası"dır. Sıcacık ekmekleri kapar, sofrasına koşa koşa gideriz. Hatice Teyze'nin Uşak yöresinde hazırladığı Hatice Teyze Acılı Uşak Tarhanası da bu kadim lezzetlerden biri. Un, kese yoğurdu, nane, soğan, domates, kırmızı biber ve tuz ile hazırlanan Hatice Teyze Acılı Uşak Tarhanası'nın, yoğrularak hamur haline getirilmesiyle hazırlanan harcı, mayalanması ve kabarması için en az bir hafta bekletiliyor. Daha sonra bu harç, küçük parçalara ayrılarak %100 pamuktan üretilmiş yörük dokuması veya bez üzerinde kurumaya alınıyor. Son olarak da kuruması tamamlanan parçalar elle ovularak toz haline getiriliyor. Bir başka ifade ile toprağın cömertliği ve ellerin kıymeti birleşiyor Hatice Teyze Acılı Uşak Tarhanası'nda. Hele bir de acı seviyorsanız, yaz-kış farketmez, oturun başına. Doyun, doyurun, tıpkı analarımızın yaptığı gibi... Hatice Teyze'nin tavsiyeleri: Sabah içilir, öğlen içilir, akşam içilir. Ne zaman acıkırsanız, bir tarhana çorbası kaynatıverin, yerini hiçbir şey tutmaz. Kalabalık ağırlayacaksanız çorbanızın yanına sarımsaklı köfte ve sebzeli bulgur da katabilirsiniz. Hatice Teyze Acılı Uşak Tarhana'nız ile biraz daha otantik bir tarif isterseniz, bol soğanlı ve salçalı tarhana kavurması da yapabilirsiniz. Yanına biraz turşu, lavaş ve buz gibi bir ayran ile tadına doyulmaz. Evliya Çelebi'nin "Aşıklar diyarı" olarak anlattığı Uşak'a özgü birkaç lezzetle birlikte misafirlerinize yöresel bir sofra kurmak isterseniz de tarhana çorbanızı, çömlek kebabı ve baklavalık unla hazırlanan Cendere tatlısı ile birleştirebilirsiniz. Miktar: 500 gr. 
Benzer Ürünler