Bodrum Bamyası - 850 gr. (HTKS014)

Fiyat : 39,00 TL(KDV Dahil)

Bodrum Bamyası - 850 gr.

Anadolu'nun yöresel mutfakları soya çekim yaşıyor: Ataninelerden kızlarına devam eden bu yolculukta, herkes bir sonraki kuşağa elinin sırlarını aktarıyor ne güzel ki. Ege ve Akdeniz de, bu gelenekselliği sürdüren bölgelerden. Yaşayanları, sebze meyveyi, yerinden, yerelinden, tazesinden bulmak üzere yollara düşüp, tarla, bağ, bahçe gezip topladıklarıyla enfes yemekler yapıyorlar. Malzemelerinin güzelliği güneşinden, tariflerinin benzersizliği ise meraklarından geliyor. Tarihe dönüp baktığımızda ise, Topkapı Sarayı'nın klasik dönemi süresince padişahlar için en fazla pişirilen yemekler arasında görüyoruz bamyayı. Hatta her hükümdarın ayrı bir bamyacıbaşısı olduğunu görüyoruz. Bamyanın makbülü Bodrum köylerinde yetişiyor; hal böyle olunca, Hatice Teyze de Bodrum Bamyası'nı muhteşem bir konserveye dönüştürerek geçmişten gelen bu lezzeti geleceğe aktarıyor, tıpkı annelerin sırlarını kızlarına aktarması gibi. Tazecik, doğal ve tertemiz bamyalar, Bodrumlu köylülerce temizlenip ayıklanıyor, domates ve tuz ile birleşerek kavanozlara aktırılıyor. Şubat ayında yazı mı yaşamak istediniz? Açın billur gibi Hatice Teyze Bamya Konserves'ni, hem geçmiş bayram etsin, hem gelecek. Hatice Teyze'nin Tavsiyeleri: Bamyanın zeytinyağlısı, dillere destan. Zaten hangi Ege sofrası bir zeytinyağlı bamya olmadan tamamlanmış sayılır ki? Soğanı, biberi, salçasıyla birlikte ferahlatan bir Bodrum öğle yemeğine, onun kadar yakışanı yok... Ama biraz daha farklı seçenekler arıyorsanız, etli yemeklerini hatta çorbasını bile yapabilirsiniz. Konyalı annelerin meşhur bamya çorbası örneğin: Merak edenlere tarifini verelim... Önce kuşbaşı doğranmış etleri haşlıyor, sonra hem etleri, hem et suyunu bir kaba alıyorsunuz. Ayrı bir tencerede ise 5-10 dakika kadar bamyaları haşlıyorsunuz. Düdüklü tencere kullanacaksanız (ki kesinlikle daha sağlıklı olur) soğan, salça ve tereyağını kavurup, üzerine etleri ve et suyunu ekliyor, biraz karıştırdıktan sonra bamyaları ilave ediyorsunuz. Düdüklü tencerenizin kapağını kapatıp pişmeye bırakıyorsunuz. Final için bir limonun suyunu hazır edin çünkü bu bol etli, bol bamya taneli çorba, üzerine limon suyu sosuyla şahane oluyor. Miktar: 850 gr. 
Benzer Ürünler