Hurma: Çölün Tatlı Meyvesi
Hurma, Orta Doğu ve Kuzey Afrika'da binlerce yıldır yetiştirilen, palmiye ağaçlarının meyvesidir. Ramazan sofralarında iftarın ilk lokması olarak bilinir. Hurma çeşitleri arasında Medine hurması, yumuşak dokusu, ince kabuğu ve bal kıvamına yakın tatlılığıyla öne çıkar. Ezildiğinde pürüzsüz bir krema kıvamına gelmesi, onu püre yapımı için ideal kılar.
Hurmanın kendine özgü karamel ve bal notaları, kakaonun acılığıyla çok iyi dengelenir. Bitter çikolatalı hurma püresi bu iki tadı aynı kavanozda buluşturuyor.
Bitter Çikolatalı Hurma Püresi
Bitter çikolatalı hurma püresi, Medine hurmalarının ezilip bitter çikolatayla harmanlanmasıyla hazırlanıyor. Koyu kahverengi rengi ve yoğun kıvamıyla ilk bakışta çikolata kremasını andırır; ama tadında hurmanın meyvemsi karakteri belirgin şekilde hissedilir. 260 gramlık cam kavanozda sunulur.
Fındık kreması ya da sürülebilir çikolata yerine bir alternatif arayanlar, kahvaltı sofrasında farklı bir tat deneyimlemek isteyenler ve hurmayı farklı bir formda tüketmek isteyenler için hazırlandı.
Hurma Püresini Nasıl Değerlendirebilirsiniz?
Kahvaltıda
Kızarmış ekmeğin, tam buğday tostun ya da sıcak pidenin üzerine ince bir kat sürün. Üzerine dilimlenmiş muz ya da birkaç ceviz içi eklemek tabağı tamamlar. Pankek ve krep üzerine sos olarak da kullanılabilir.
Yoğurt ve Yulafla
Bir kase süzme yoğurdun ortasına bir kaşık hurma püresi koyup üzerine yulaf ezmesi ve fındık serpin. Gece bekletilen yulaf kaselerine eklemek de güne pratik bir başlangıç sağlar.
Ara Öğünde
Elma ya da armut dilimlerini hurma püresine banarak tüketmek, çocukların da sevdiği pratik bir ara öğün. Pirinç patlağının ya da galetanın üzerine sürmek de bir başka seçenek.
Tatlı Tariflerinde
- Kek ve brownie: Hamura bir kısım hurma püresi eklemek kekin daha nemli ve yoğun olmasını sağlar.
- Smoothie: Muz, süt ve bir kaşık hurma püresini blenderdan geçirin.
- Sütlü tatlılar: Muhallebi ya da sütlacın üzerine ince bir kat yayarak sunum yapın.
Hurma Püresinin Yanına
Hurma püresinin tatlılığını farklı tatlarla tamamlamak isterseniz Antep fıstıklı fitil lokumlarımızı geleneksel lokum kategorisinde, kahvaltıyı zenginleştirecek pekmez ve karadut özünü ise tahin ve pekmez sayfasında bulabilirsiniz. Tahinle birlikte bir kaşık hurma püresi, klasik tahin pekmeze alternatif ilginç bir ikili oluşturur.
Hurmalı Toplar Tarifi
Hurma püresiyle hazırlayabileceğiniz en pratik atıştırmalıklardan biri, fırın gerektirmeyen hurmalı toplar. Yaklaşık 15 adet için bir su bardağı yulaf ezmesini, yarım su bardağı fındık ya da cevizi rondodan geçirin. Üzerine dört yemek kaşığı bitter çikolatalı hurma püresi ve bir tutam tuz ekleyip karıştırın. Karışım ele yapışırsa biraz daha yulaf ekleyin. Ceviz büyüklüğünde toplar yapıp Hindistan cevizi rendesine ya da kakaoya bulayın, buzdolabında bir saat dinlendirin.
Bu toplar buzdolabında kapalı bir kapta bir hafta saklanabilir. Okul beslenme çantası, uzun yolculuklar ve kahve molaları için pratik bir atıştırmalık olur.
Saklama Önerileri
Açılmamış kavanozu serin ve kuru bir dolapta saklayın. Kavanozu açtıktan sonra buzdolabında muhafaza edin. Buzdolabında hafifçe katılaşabilir; kullanmadan önce birkaç dakika oda sıcaklığında bekletmek sürülmesini kolaylaştırır. Kavanoza her zaman temiz ve kuru bir kaşık sokun.
Sıkça Sorulan Sorular
Hurma püresinde hangi malzemeler var?
Ürün yalnızca iki bileşenden oluşur: hurma ezmesi ve bitter çikolata.
Çocuklar tüketebilir mi?
Evet, ailece tüketilebilir. Bitter çikolatanın hafif acılığı nedeniyle tadı klasik çikolata kremalarından farklıdır; çocuklar için muz ya da ekmekle birlikte sunmak iyi bir seçenektir.
Bir kavanoz kaç porsiyon çıkarır?
260 gramlık kavanoz, kahvaltıda ekmeğe sürülerek kullanıldığında yaklaşık 15-20 porsiyon çıkarır. Açıldıktan sonra buzdolabında saklamanızı ve son tüketim tarihini takip etmenizi öneriyoruz.
Hurma püresi ısıtılabilir mi?
Benmari usulü hafifçe ısıtılarak daha akışkan bir sos haline getirilebilir. Doğrudan yüksek ateşte ısıtmayın; çikolata yanabilir.