Bodrum’da bir ilki gerçekleştiren Işıl Tan, yeni neslin çok daha sağlıklı ürünlerle tanışması ve alışması için önemli bir misyon üstlendi. Türkbükü’nde açtığı Hatice Teyze mağazasında, Milas yöresinde kendine has zeytin ağaçlarından ürettiği zeytinyağı ve diğer organik ürünlerini satışa sunuyor. Markanın oluşumundan önce, kendini zeytinyağı ve üretimi konusunda geliştirmek için yollara düşen Işıl, İtalya, İspanya, Yunanistan ve Türkiye’yi kapsayan 7 senelik bir araştırma ve eğitim gezisine çıktı. Uzmanından ve yerinde görüp öğrenerek hazırlandığı bu süreç sonucunda, kendini ürünlerini geliştirmeye adadı.

Markasını annesi Hatice Hanım’a ithaf eden Tan, tüm yaşam ve iş hayatını geride bırakarak Bodrum’a yerleşip, kendisine organik bir hayat kurdu. Günlerini köylerde en güzel ağaçları, zeytinleri, otları, domatesleri, meyveleri vb arayarak, reçel yaparak ve ürünleriyle ilgilenerek geçiriyor.