Mevsiminde toplanan ve geleneksel yöntemlerle konserve haline getirilen bamyalar, cam kavanozlarda saklanmaktadır. Tamamen doğal şekilde üretilen bu ürün sofralarınıza eşsiz bir lezzet katacak!
Bamyanın Hikayesi
Anadolu’nun yöresel mutfaklarının vazgeçilmezlerinden biridir o: Bodrum bamyası! Bamya, Topkapı Sarayı’nın klasik dönemi boyunca padişahların en sık tükettiği yiyeceklerden biriydi. Hatta bu yiyecek öyle sık tüketiliyordu ki her padişahın bir bamyacıbaşısı bulunmaktaydı.
Bamyacıbaşları, kaliteli ve lezzetli bamyaları özenle seçerek pişiren kişilere deniyordu. Her hükümdar, kusursuz bir akşam yemeği yemek ister. Bamyacıbaşları, bu isteği sonuna kadar karşılıyordu. Birbirinden taze bamyaları özenle pişiren bu kişiler, saray içinde büyük bir saygı görüyorlardı. Bamya oldukça önemli bir yiyecekti. Doyurucu ve lezzetliydi.
Bamyasının Faydaları ve Lezzeti
Bamya genel olarak çok besleyici bir sebzedir. Yüksek miktarda K vitamininin yanı sıra A, C ve E vitaminleri de içerir. Magnezyum, potasyum, demir, bakır ve kalsiyum elementleri açısından da zengindir. Bamya vücuttaki toksinlerin arınmasına ve kan şekerinin düzenlenmesine yardımcıdır. Yapısı bol lifli olduğu için tokluğun dengelenmesine ve sindirime de katkıda bulunur.
Bodrum bamyası, diğer bamyalara göre çok daha lezzetlidir. Bunun temel nedeni, yetiştiği iklim koşulları, lezzetli ufak taneleri ve çiftçinin özenli bir iş çıkarmasıyla yakından ilgilidir. Hatice Teyze Bodrum Bamyası, maharetli ellerden çıkar ve sofralarınıza kadar gelir. Size de sadece bu kusursuz lezzeti, muhteşem bir yemeğe dönüştürmek kalır!
Hatice Teyze Bodrum Bamyası özellikleri ise saymakla bitmez. Taptaze ve doğal bamyalar özenle temizlenir ve ayıklanır. Bu leziz bamya, tuz ve domatesin enfes tadıyla birleştirilir ve cam kavanozlara aktarılır. Büyük bir özenle hazırlanan Hatice Teyze Bodrum Bamyası, bamyayı sevmeyenlerin bile aşık olacağı türden bir lezzete sahiptir.
Bodrum Bamyası Nasıl Tüketilebilir?
Bodrum bamyası; sıcak yemek, zeytinyağlı, çorba ve hatta meze olarak tüketilebilir. Kısacası bu eşsiz tadı aklınıza gelebilecek her şekilde pişirip tüketebilirsiniz.
Çorba olarak tüketmek isterseniz Konya usulü bamya çorbasını deneyebilirsiniz.
Konya Usulü Bamya Çorbası Tarifi
Öncelikle kuşbaşı şeklinde doğradığınız etleri iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Eti ve etin suyunu farklı bir kaba aktarın.
İkinci bir tencerede yaklaşık 10 dakika boyunca bamyaları haşlayın.
Tencerede salça, soğan ve tereyağını kavurarak üzerine etleri ilave edin. Bir süre karıştırıp bamyaları da ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatın ve bamyayı pişmeye bırakın.
Limon suyu sosuyla tatlandırmayı unutmayın. Pişirme için düdüklü tencere kullanmanızı tavsiye ederiz. Böylece yemeğiniz hem daha kısa sürede pişecek hem de besin değerleri korunacaktır.