Cevizli Çemen Sos - 200 gr. (HTSS005)

0,00
Fiyat : 54,00 TL(KDV Dahil)
Taze Ceviz, Sarımsak, Çemen

 

Tarihimizde önemli bir nasihat var: "Bu dünyada ne iş yapıyorsan yap, iki elini kullanarak yapacağın bir iş olsun ki, hayatının sonuna kadar ekmeğini kazanabil." İşte bu zanaatkarlığın tam tarifi. Anadolu'nun sayısız esnafı, çiftçisi, sanatkarı, zanaatkarı işte bu sözü akıllarından çıkarmamakta. Hele de sabahın köründe ocaklarının başına geçip, geceyarılarına kadar mutfağından ayrılmayan anneler. Diyar diyar dolaşsanız, belki görüntüler, renkler değişir ama o çalışkanlığın, üretkenliğin değişmediğini görürsünüz. Bir küçük tabak meze için günler öncesinden dağlara tırmanıp ot toplayan da onlardır, damının üstünde haftalarca salçasını karıştıran da. Bazen soydan soya, anadan kıza geçer tarifler, bazen de mahalleye yeni gelen komşulardan. Çünkü Anadolu, pek çok medeniyetin, etnik kültürün buluşma noktasıdır. Yan evde neyin piştiğini tahmin edebilmeniz zordur. Tıpkı bir yabani çiçek tarlası gibi, rengarenktir; özellikle de eski kentler. Memleketimizin sayısız yerden göç almış, geç aldıkça da lezzet repertuvarı genişlemiş tarihi yörelerinden biri olan Kayseri de böyle işte. Çerkez, Avşar, Uygur, Muhacirler gibi farklı kültürlerin yerleştiği ve izler bıraktığı Kayseri mutfağı önce mantısıyla, ikinci olarak da pastırmasıyla meşhur olmuştur. Pastırma çemensiz olur mu? Kayseri'nin bir de çemeni vardır ki yiyeni müptela eder. Anadolu'nun bu bereketli, toprağından bolluk fışkırtan tavrını, bir yaşam biçimine dönüştürmüş, gönüllü elçisi Hatice Teyze, bu yöresel lezzeti alıp tüm dünyaya taşıyor: Hatice Teyze Cevizli Çemen Sos. İçeriğinde taze ceviz, çemen ve sarımsak bulunan bu muazzam sos, tek başına bir amiral gemisi gibi. Gözlerini kızarmış ekmeklere diken bu lezzet, özellikle sabah kahvaltılarına zıpkın gibi girişenlerle iyi anlaşmakta. Eğer o kahvaltılarda biraz keskin tadlar istiyorsanız, tam yerine geldiniz. Kavanoz kavanoz Hatice Teyze Cevizli Çemen Sos, en büyük sürpriz olarak sizi bekliyor.

 

Hatice Teyze Tavsiyesi: Hatice Teyze Cevizli Çemen Sos, Anadolu yöresel çeşitleriyle bezenmiş kahvaltı masalarının medar-ı iftiharı olabilir ama onu diğer öğünlerde de kullanmak isteyenler için mantarlı ve soğanlı bonfilelerin final sosu olarak önerebiliriz. Et yerine hamur işi formüller arayanlar, pizza, açma ve böreklerinde de kullanabilir (paçanga favorimiz). Kısacası cevizin çıtırlığını, çemenin tadı ve sarımsağın aroması ile buluşturan Hatice Teyze Cevizli Çemen Sos, küçük ama yetenekli bir kilit taşı niteliğinde. Bir kez ikram ettikten sonra kavanozu kurtaramazsanız, şaşırmayın.