İpek Pul Biber - 50 gr.-
İpek Pul Biber - 50 gr.-
İpek Pul Biber - 50 gr.-
İpek Pul Biber - 50 gr.-

İpek Pul Biber - 50 gr. (HTBH007)

0,00
Fiyat : 19,00 TL(KDV Dahil)
Sabah erken saatlerde iş başı yapan Güneydoğulu kadınlar, yanlarına çocuklarını da alırlar, mis gibi, kıpkırmızı biberleri gün boyu büyük özenle ayıklayıp, çekerler. Şanlıurfa'nın ve Gaziantep'in sıcağa, soğuğa, gün boyu çalışıp didinmeye, doymaya, doyurmaya dirençli kadınları, tarlalarında ter döken babaları, bu dayanıklılığın sırrını, biberi hayatlarından hiç uzaklaştırmalarından alırlar. Doğan her çocuk, önce biberle tanışır; yaşlılıkta her şeyden vazgeçilir de pul biberden vazgeçilmez. Şarkın balı, pul biberdir. Hatice Teyze'nin İpek Pul Biber'i de, işte yine o yörelerden geliyor. Bir ayağı Güneydoğu'da olan Hatice Teyze, yerinde, yöresinde, en kaliteli ipek pul biberleri seçiyor, el ve el emeği hazırlanan Hatice Teyze İpek Pul Biber'i baştan başa tüm evlere taşıyor. Hatice Teyze'nin Tavsiyeleri: Hatice Teyze İpek Pul Biber, sadece Doğu yöresinin havasını yaşatan lezzetlere değil, pek çok tarife eşlik etmekte. Hem pişirmede, hem sofrada kullanılabilen bu baharat ile sayısız reçete verebiliriz. Meraklıları çıtır çıtır böreklere, makarna soslarına, hatta bamya kavurmalarına dahi eklemekte. Yine de yöresel bir tarif isterseniz size Şanlıurfa'ya özgü patlıcanlı kazan kebabını önerebiliriz: Bir kase ölçüsünde kıymaya iki adet, doğranmış kuru soğan ve kıyılmış iki adet yeşil biberi ekleyin. Tuz ve Hatice Teyze İpek Pul Biber'i ekleyerek yoğurun. Patlıcanların (herkese bir adet düşecek gibi ayarlayın) kabuklarını soyun ve iki parmak aralık bırakacak şekilde birkaç yarık atın. Her yarığın içine, kıymalı iç harcını muntazam şekilde serin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerilerine hafif tuz serpiştirin. Çevresine biraz domates ve kuru soğan yerleştirin ve boşlukları doldurun. Son olarak, bir tavada, zeytinyağı ile Hatice Teyze Biber Salçası'nı biraz pişirip, patlıcanların üzerine sos olarak ekleyin. Şimdi tepsinizi verin fırına... Nar gibi kızaran patlıcanlarla kendinizden geçmeye hazır olun. Miktar: 50 gr.