Patlıcanlı Sebze Karışımı (Pilavlık) - 100 gr. (HTSZ013)

0,00
Fiyat : 28,00 TL(KDV Dahil)
En güzel yemekler, en doyurucu yemekler, en faydalı yemekler hep köy sofralarından çıkıyor; o sıcak evlerin kavruk tahta kaşıklarından geliyor. Tıpkı pilav gibi... Pilav, Selçuklu ve Osmanlı saray yemeklerinden, günümüzün okul mezuniyet buluşmalarına kadar uzanan bir skalada, mutfağımızın bir demirbaşı. Hatta öyle ki, Osmanlı saraylarında, yemeğin sonunda bir kase dolusu pilav gelirmiş. Buna, ‘söz kesen denirmiş çünkü bu pilav, yemeğin sona erdiğinin habercisiymiş. Her ne kadar günümüzde etli yemeklerin yanında doyurucu bir garnitür olarak ikram edilse bile, sebzeli pilavlar, güzel bir salata ve ayranla takdim edildiğinde başlı başına bir yemek niteliği taşıyor. Hatice Teyze Patlıcanlı Sebze Karışımı, hem (özellikle yaz mevsimlerinde) hafif takılmak isteyerek tencere yemeğini düşünmeyen, hem de bol sebzeyle besleyici ve verimli bir tarif arayanların gözdesi. Kurutulmuş patlıcan, kırmızı biber, yeşil biber, havuç, domates ve soğanla hazırlanan ve Çanakkale yöresinin mis kokulu, taze, doğal sebzeleriyle oluşan bu karışım tahta kaşıklarını iştahla pilavına daldıran, paylaştıkça doyanlar için.

 

Hatice Teyze'nin Tavsiyeleri: Hatice Teyze Patlıcanlı Sebze Karışımı, özellikle pilav tutkunlarının elinin altında olmalı. Geleneksel Türk mutfağında özel bir rütbeye sahip olan, kıvamını tutturması her defasında şans sayılan pilav, İtalyanların pizzası, Fransızların soğan çorbası gibi baş köşede, mukaddes bir yemek. Pilavın lezzetini içindeki tereyağı veriyor, orası doğru; ancak eğer sebzeli pilav yapacaksanız rotayı Hatice Teyze Natürel Sızma Zeytinyağ'nı kullanmanızı şiddetle tavsiye ederiz çünkü hem sebzeler, iyi kalitede zeytinyağı ister hem de pirinçlerin parlaklaşır. Pirinçleri, su saydamlaşacak kadar yıkamalı, iyice süzdürmeli ve azar azar tuz atarak kavurmalısınız. Pilavınızın kar gibi bembeyaz olmasını istiyorsanız içine bir-iki damla limon suyu damlatmalısınız. Burada en önemli nokta ise tencere seçimi: Geniş ve yayvan bir tencere seçin ama altı çok kalın olmasın. Son olarak, pişme esnasında asla açmayın. Sadece demlenme aşamasında, kapak ve tencere arasına temiz bir bez koyun ki buharlaşan su tekrar pilava düşüp yemeği lapalaştırmasın. Bazen gazete kağıdı veya kağıt havlu koyanlar da oluyor; şunu söyleyelim ki gazete boyalarındaki kurşun elbette ki yemek için de vücut için de çok zararlı, kağıt havlu ise buharla paramparça olabilir.